Доставка до тижня: як удари по складах вплинуть на ціни продуктів

Як обстріли складів змінюють логістику

Систематичні удари по логістичним хабам та розподільчим центрам спричинили серйозні проблеми в ланцюгу постачання. Близько 400 тисяч квадратних метрів складських площ виведено з ладу лише в Київській області, що становить майже третину всіх розподільчих центрів регіону. Аналогічна ситуація спостерігається в Дніпрі, Харкові та Одесі, де постраждали центри великих торговельних мереж.

Найбільший вплив стосується логістичних ланцюгів міжміського масштабу. Якщо раніше доставка товарів від складу до магазинів займала 24–72 години, то нині цей період подовжився до семи днів. Торговельні мережі змушені переривати постачання великих партій та переходити на менші прямі доставки від виробників.

Чи буде дефіцит продуктів на полицях

Експерти одностайні в оцінці: фізичного дефіциту харчів в Україні не буде. Причина проста — внутрішне агровиробництво значно перевищує споживання населення. Кожен регіон забезпечений базовими продуктами власного виробництва: хлібом, молочними товарами, м'ясом та овочами.

Однак тимчасові затримки в доставці все ж призведуть до точкового зникнення окремих брендів та товарів у деяких магазинах. Це не означає, що товар зовсім недоступний — він просто тимчасово відсутній у конкретній торговельній точці.

Фахівці закликають не піддаватися паніці та не скуповувати продукти у великих кількостях, оскільки це створює штучний дефіцит.

Які категорії товарів найбільш постраждали

Логістичні затримки негативно впливають на товари, які потребують безперервного холодильного ланцюга та мають короткий термін зберігання:

• Молочна продукція (молоко, кисломолочні продукти, сир)
• М'ясна та рибна продукція охолоджені)
• Свіжі овочі та фрукти
• Деякі готові страви та напівфабрикати

На противагу їм, хлібна продукція зазнає мінімального впливу. Більшість хлібозаводів розвозять продукцію безпосередньо до магазинів по своїх маршрутах, тому великі логістичні хаби не є критичними для їх діяльності.

Прогноз зростання цін: на що чекати

Зростання цін буде помірним і зумовленим переважно додатковими витратами на логістику та енергоносії, а не дефіцитом товарів:

Молочні та м'ясні продукти

Очікується точкове подорожчання на 5–20%. Зростання буде поступовим протягом кварталу, частково спричинено сезонним фактором та витратами на охолодження.

Гречка та круп'яні культури

Можливе помірне зростання на 10–15% у межах прогнозу Міністерства аграрної політики. Цей сегмент менше залежить від температурної логістики, але більше — від вартості транспорту.

Овочі та картопля

У вересні–жовтні борщові набори можуть подорожчати на 3–5% через зішкрібування урожаю та транспортування. Взимку цінники зростуть значніше — на 20–30% і більше — через необхідність тепличного виробництва та витрати на опалення й освітлення.

Хлібопродукти

Прогнозується поступове зростання на 5–12% до кінця 2026 року через додаткові енергозатрати пекарень та підвищення логістичних витрат.

Як змінюється ланцюг постачання

Торговельні мережи та виробники активно адаптуються до нової ситуації. Основна тенденція — перехід на прямі поставки від виробників до магазинів, що дозволяє скоротити час доставки та зменшити залежність від великих складів.

• Виробники молочної продукції розширюють власні логістичні парки
• Мясокомбінати створюють точки розподілу на регіональному рівні
• Овочевини та гідропонічні господарства розвивають місцеву дистрибуцію
• Хлібозаводи підсилюють прямі контракти з магазинами

Рекомендації споживачам

Експерти дають чіткі поради щодо поведінки під час логістичних затримок:

1. Не створюйте штучний дефіцит скупленням великих запасів
2. Обмежуйтеся запасом максимум на дві тижні
3. Переглядайте альтернативні бренди — вони можуть бути в наявності
4. Спостерігайте за цінами і купуйте під час акцій, якщо можливо
5. Вибирайте сезонні овочі й фрукти — вони дешевші та швидше доставляються

Дефіцит харчів — це переважно логістична проблема, а не виробнича. Виробництво продовжується, але доставка займає більше часу.

Висновки на найближчу перспективу

Удари по логістичних центрах справді вплинули на швидкість доставки й будуть причиною помірного зростання цін. Однак голод не загрожує — внутрішнього виробництва достатньо для забезпечення потреб всього населення.

Ключова метаморфоза полягає в переструктуруванні ланцюгів постачання: від великих централізованих складів до мережі розподільних центрів та прямих доставок. Цей процес триватиме кілька місяців, але результатом буде більш стійка та адаптивна логістична система.

Якщо придерживатися рекомендацій експертів і не створювати паніку, ситуація нормалізується протягом 2–4 місяців. Ціни на базові продукти залишатимуться доступними, а полиці супермаркетів поступово наповняться звичним асортиментом.